El nuevo AOVE ecológico de recolección temprana Puntal de Jara, amparado por la D.O.P. Aceite de Madrid, ha sido reconocido con Medalla de Oro en el ATHENA International Olive Oil Competition, uno de los certámenes más prestigiosos del mundo. Un premio que celebra todo lo que hay detrás de cada gota: aceitunas de las variedades manzanilla, cornicabra y carrasqueña, seleccionadas y recolectadas durante el día, molturadas en frío a menos de 25 ºC para preservar la máxima intensidad aromática y el carácter del fruto. Este reconocimiento es también para quienes lo hacen posible: nuestros agricultores, el equipo de la almazara Recespaña y una forma de elaborar aceite que respeta la tierra, la tradición y el origen. Puntal de Jara es un virgen extra fresco, verde y vibrante, con frutado de intensidad media‑alta y notas que recuerdan a hierba recién cortada, hoja de olivo y tomate verde. En boca, equilibrio, amargo y picante medios, y una elegancia que permanece. Ideal para disfrutar en crudo, sobre tostadas, ensaladas, verduras de temporada o platos donde el aceite pueda expresarse con toda su autenticidad. Madrid produce excelencia. Hoy, Atenas lo confirma. |
El nuevo AOVE ecológico de recolección temprana Puntal de Jara.
